恵方巻きに合う縁起物食材でおかずと汁物、さらに簡単なもう一品

ehouokazu 節分

節分の定番といえば豆まき。そして最近では『恵方巻』も定番化してきてますよね。おうちでも恵方巻を食べることもあるんじゃないでしょうか。
節分のメインである恵方巻ですが、メニューに困ることも多いのでは?そんなお困りのあなたへ。ここでは節分ディナーの献立についてご紹介しますね♪

恵方巻に合うおかず

節分のときに恵方巻は欠かせなくなってきています。でも正直言って恵方巻だけじゃちょっと・・・って思いません?確かに恵方巻には色々な具材が入っていますが、栄養面なんかを考えると恵方巻だけじゃ足りないかも。でも恵方巻ってけっこうボリュームがあるからあんまりガッツリしたおかずもちょっと重いですよね。
恵方巻を小ぶりにしたらそれだけじゃ足りないし、栄養面のことも考えたい・・・っていうときにピッタリなおかずをご紹介します。

どうせなら節分にちなんで縁起のいい食材を使ってみませんか?
ということで縁起のいい食材とおかず例はコチラ!
1.いわし
いわしはにおいがあることから『鬼が逃げていく』と言われている魚です。このいわしをつかったおかずはいかがでしょう?
有名なところでは『いわしの塩焼き』。これは関西では定番のようですね。いわしを焼くときに出る煙にも魔除けの効果があるといいますから、まさにぴったりなおかずです。
それから『いわしのハンバーグ』なんかもいいかも。いわしをすりつぶしてお肉のかわりに使います。お肉よりもヘルシーで、ポン酢で食べるとさっぱりしますよ♪

2.豆腐
白いお豆腐は邪気を払うと言われています。節分と立春に食べるお豆腐は『立春大吉豆腐』とも言われています。
そんなお豆腐を使って『サラダ』にしてみたり、『白和え』なんかはいかがでしょう?本来は白いまま食べるのがいいようですよ。

3.こんにゃく
実はこんにゃくも縁起ものなんです。 こんにゃくを使うなら・・・『おでん』はまだまだ寒い節分にはピッタリなんじゃないでしょうか。その他にも『みそ田楽』はかんたんにできますよね~♪あとはこんにゃくと大根やちくわを炊いたものやこんにゃくステーキなんかはヘルシーです。おつまみに・・・ということであれば『ピリ辛炒め』なんかもオススメですよ~( *´艸`)
特に男性にはこんにゃくが必須ですしね!理由は精巣のお掃除できる食材だからなです^^

スポンサードリンク

恵方巻の具材でおかずを考えてもいいかもしれませんね。具材が海鮮系ならお野菜中心のおかずがオススメです。
その他にもお刺身はさっぱり食べられると思いますし、がっつり食べたいのであればてんぷらや唐揚げなんかでもいいかもしれません。

 

恵方巻に合う汁物

恵方巻って実はけっこう水分がほしくなりません?私、毎年恵方巻食べてますが水分ないとキツイです・・・( ;∀;)
ですので節分ディナーにはぜひ汁物をプラスしておきたいところ。ということでココでは汁物をチェックしていきましょう。

まず定番は『すまし汁』。お寿司なんかの時には定番ですよね~。すまし汁なら中身はしいたけやワカメなどであっさりと。これに縁起物のお豆腐を入れるとmore betterです。
同じようにさっぱりした汁物なら『潮汁』もあります。潮汁は白だしがあればカンタンにできますよ~。

ちょっと食べる汁物にしたいなら『けんちん汁』はいかがでしょう?けんちん汁は関東では定番だと思いますが、様々な野菜を入れることができますので、おかずなしでもイケるかもしれません。
私は食べるみそ汁派なので具材がたっぷりのけんちん汁、けっこう好きです♪

それから汁物の具材にいわしのつみれを入れてもおいしいかも。いわしは縁起物と言われていますし。本来は焼く方がいいということですが、ここではちょっと違う使い方をしてもいいのではないでしょうか。

 

恵方巻と簡単なさらにあともう一品

さて、恵方巻と汁物、おかずが一品あればけっこうなボリュームになるかと思いますが、ここでもう一品追加したい!というアナタへ。簡単にできる一品をご紹介(^^)

もう一品は箸休めの意味も込めてあっさりさっぱりがオススメです。ですので漬物なんかはいかがでしょう?
浅漬けなどは素があればカンタンにできますよ~(アタリマエですね;;)。その他にも塩麹や醤油麹で漬け込んでもOKです。

ちょっと感じを変えたいならナムルなんていかがでしょう?レンジでチンした(もしくはゆでた)野菜の水気を切ったら顆粒だしとごま油、醤油をすこ~しちらして味をなじませるだけでOKです。
あとは湯豆腐なんかもいいんじゃないでしょうか(^◇^)

 

まとめ

献立の参考にはなりましたでしょうか?
恵方巻の大きさや具材などをもとにおかずを準備してみてくださいね~♪

スポンサードリンク

コメント